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蔬菜
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时间:2019-11-06 12:38

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  中邦农业出书社(副牌:屯子读物出书社)制造于1958年,是中邦农业周围独一的一家重心级大型归纳性出书社。为社会贡献的图书种类累计达2万众种,总印数4亿众册。绿叶菜网罗菠菜、莴苣(结球莴苣、散叶莴苣,茎用莴苣)、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒(荆芥)、菊花脑、叶菾菜(牛皮菜)等。个中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于普通化常食菜,种植面积大,适宜规模广;芫荽、罗勒属于香辛调味菜;落葵、紫背天葵、菊花脑属于少睹菜,有小面积种植;叶用芥菜(雪里蕻)属于腌制菜;荠菜过去众为早春正在田间地头的野生菜,近年来所选育大叶荠菜依然由野生变栽培;叶菾菜因为它顺应性广,春季不易抽薹,产量高,过去常做为4月份补淡菜,但因为美味性差,种植面积渐渐萎缩,目前正在商场上很难看到,只要正在少许屯子属于过去的古代种植地又有极少量种植。

  绿叶菜按对温度的央求可分为两大类。一类为喜冷凉的,如油菜、芹菜、333彩票韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等,它们产物器官的成长期适宜正在春、秋凉速时令,小苗期抗寒性较强,正在黄河道域大批能够露地越冬翌春赓续分批收成。个中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强,正在我邦北方能够小苗越冬。另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜和暖,并有肯定的抗热性,能够正在夏日采摘。

  伸开整体蔬菜植物的产物器官有根、茎、叶、花、果等5类,因而按产物器官分类也分成5种。

  ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

  (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产物器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、

  ②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

  3瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

  这种分类法把蔬菜植物的生物学特色与栽培技巧特色纠合起来,固然分的类良众,但较适用。

  (1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物,网罗透露菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、

  球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。众为二年生植物,第一年酿成产物器官,第二年着花结籽。

  (2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产物,网罗萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜

  (4)瓜类。合键是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

  (5)豆类。豆科植物的蔬菜,以搬英或子粒为食用产物。合键是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁

  豆和刀豆等。菜豆与证豆有效支架栽培的,也有无须支架栽培的。豌豆小苗和蚕芽菜均可食用。

  [6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物,合键是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物,用种子耀殖

  (7)绿叶菜类。这类蔬菜以小增叶片、叶柄和嫩茎为产物,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒

  (8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜,如马铃碧、芋头、山药和姜等。

  (9)水生蔬菜。这类蔬菜正在池塘或池沼地栽培,如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

  (10)众年生蔬菜。333彩票这类蔬菜的产物器官能够一口气收成众年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等

  (12)芽菜类。这是一类新开辟的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子萌芽作蔬菜产物,如豌芽菜、荞麦

  芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿芽菜和黄芽菜等是早就广大操纵的芽菜,也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

  (13)野生蔬菜。野生蔬菜品种良众,现正在较大宗搜聚的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,

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